大家好 ，韭菜家常韭菜黄鳝的黄鳝做法大全家常相信很多的网友都不是很明白 ，包括韭菜黄鳝的做大全做法大全家常菜也是一样，不过没有关系 ，常韭菜黄菜接下来就来为大家分享关于韭菜黄鳝的做法做法大全家常和韭菜黄鳝的做法大全家常菜的一些知识点，大家可以关注收藏 ，韭菜家常免得下次来找不到哦 ，黄鳝下面我们开始吧 ！做大全
本文目录
食材:黄鳝两根 、常韭菜黄菜湿豆豉 、做法鲜野山椒数只 、韭菜家常鲜花椒粒一把 、黄鳝香蒜数根 、做大全茶油、常韭菜黄菜盐 、做法生粉、酱油 、蚝油 、鸡精适量
做法
1、将黄鳝斩成小段 ，撒盐 、生粉拌匀；香蒜杆子切小段 ，叶子部分不切备用；
2 、坐锅烧油 ，下野山椒和鲜花椒中火炸香捞出备用；
3 、余油下湿豆豉炒出汁 ，接着转大火倒入腌好的黄鳝爆炒 ，（这个时候要同时将干净的铁板放到火上烧红 ，刷一层油到铁板上 ，将香蒜叶子铺到铁板上）;
4 、黄鳝经煸炒后放到香蒜杆子上 ，把酱油 、蚝油 、鸡精充分拌匀后浇到铁板上 ，撒上炸好的鲜花椒和野山椒即可 。
食谱用料 ：韭菜4两、鳝鱼4两 、彩椒1两
调料 ：葱姜蒜 、料酒 、盐 、糖 、鸡精、胡椒粉各适量
制作方法 ：
1、韭菜洗净切段 ，鳝鱼去内脏 ，用刀刮净表面粘液 ，切成丝 ，用盐、料酒洗一遍再腌上 ，粉丝在温水中泡开 。
2 、锅中水烧开 ，将鳝鱼下锅略烫一下捞出 。
3 、锅中烧油 ，炒香葱姜蒜 ，将鳝鱼下锅炒 ，加少量料酒 。
4、再将韭菜下锅 ，略微翻炒几下 ，将粉丝下锅，加盐 、糖 、鸡精 、胡椒粉调味。
5 、翻炒均匀 ，即可出锅 。
做法一
食品用料
黄鳝2尾（约400克）、韭菜150克 、大蒜 、姜适量
辅料 ：盐适量
制作方法
1.黄鳝清理后切片，韭菜清洗后切段 ，蒜瓣去皮切蓉，姜洗净切片 。
2.用热油爆香蒜蓉 、姜末 ，放入黄鳝翻炒几下 ，倒入韭菜后略炒 ，再加调味料即可。
做法二
黄鳝鱼2条
韭菜250克
辅料
蒜瓣2个
料酒(适量)
盐(适量)
鸡精(适量)
食用油(适量)
1.韭菜、黄鳝鱼分别洗净切段 。
2.黄鳝鱼放适量油 、盐 、料酒 ，腌制十分钟。
3.蒜瓣切片 。
4.热锅下油 ，油可稍微多点 。
5.油温上升后，倒入黄鳝鱼快速翻炒。（小心油溅出来）
6.看到黄鳝鱼变色了 ，即可将蒜和韭菜倒入。
7.翻炒至韭菜变软，放入少许盐 、鸡精即可出锅了 。
关于韭菜黄鳝的做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您 。